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“我怎么从未在秀水村见过你?这么好的豆腐现在才让我们遇上。”
老翁在一边捡豆腐,福珠趁机问。
“我是城南的,秀水村隔着好几个村,这是今天进城没卖完,所以来京郊转悠转悠。”
老翁语气里略显失落。
“若豆腐炸着好,下次我们还来买您的。”
老翁的豆腐做的实在,福珠打算拿回去试试菜,以后再谈合作的事。
俩人回去的时候,正是饭点儿,阿余将豆腐放到厨间,就去帮着上菜了,阿鲤现在已经锻炼出烧火的技能,帮林大厨看着两个灶台的火。
大块儿豆腐用料匝实,跟着福珠颠簸一路,木托盘底都没留下什么水。
福珠拿出豆腐,切成比色子大的块儿,一半下锅油炸,一半留着做麻婆豆腐。
新榨的花生油烧热,福珠将豆腐铲到锅里,豆腐块伴着滋滋声,外圈炸的焦黄,棱角处炸的更干,略洒些盐,就是一道美味,大家忙活了半天,都有些饿了,过来过去地拿个豆腐泡放在嘴里解馋。
鼓鼓囊囊的豆泡,“喀哧”
咬破花生油香的外皮儿,豆香就兜不住了,白嫩嫩的豆瓤蓬松暄软,偶尔咬碎一颗盐粒,味道就齐了,连田氏都忍不住盛了一小盘与吴氏分享。
黄豆酱与辣酱爆香,外间的食客问阿余:“你家食肆又要上什么新菜?”
“我和您一样期待,过几天您亲自来尝尝就知道啦!”
阿余早就习惯了食客的好奇心,以往还能跟他们描述一下味道,今天这个她还没来的及尝。
锅里的酱汁咕嘟嘟地冒泡,福珠将鲜豆腐倒进去,紧接着手腕用力,把豆腐颠匀,铲子会把豆腐搅碎,炒出来稀碎。
炖肉菜也开锅了,福珠把炸好的豆泡扔进去,盖上盖子焖煮片刻,再出锅时,豆腐泡的孔隙吸饱了汤汁,沉甸甸的。
天冷,食客用完饭都匆匆归家或回了客栈,食肆里闲下来,阿鲤在空桌开始摆饭。
菜凉的快,老热就走了味儿,当然是越早用越好。
用筷子一夹,阿茂差点把豆块儿夹成两半儿,手上不觉地就放轻了力,等进了嘴,霸道麻辣的味道直接让他大呼过瘾,赶紧往嘴里塞了口米饭。
大家伙平时就用个小葱拌豆腐,在食客眼里一直都是清淡的菜系,待尝到麻婆豆腐之后,可让他们改了观:“没想到这豆腐竟能做的如此麻辣鲜香,要是以前有这菜,我也不至于这么讨厌豆腐!”
福珠还特意做的咸些,更符合香辣的口味儿!
祁靖快马加鞭赶到了鲁地,啃了两口馒头就开始询问军营近况,交代手下一定要严控出入的士兵,防止敌方伪装混进军营生乱。
他叫来迟武与其他副将,共同商量要起的战事。
众将领听完憋着一口气,萧铎那小子,竟联合倭寇谋反,简直是不把他们放在眼里,他们一定要将倭寇击退,捍卫礼朝百姓。
陆离为了粮草之事,在户部待了一天了,坐着马车出来,太阳只留下个尾巴。
“公子,午食就没用,不如路上用些饭?”
陆禾驾着马车说道。
“自家就有酒楼,拐弯去有福来吧。”
陆离喝了口茶,忙起来顾不上喝水。
“是城里的还是城郊的?”
外边又传来陆禾的声音。
“去食肆,城里的乱哄哄,有什么好的?”
陆离没有犹豫道。
陆禾腹诽:人城里的酒楼有雅间,吵闹的是饭馆,您老人家莫不是搞错了呦?
反正公子说了算,陆禾轻抬马鞭,马车加快步伐,朝城外跑去。
俩人到的时候,不早不晚赶上饭点儿,福珠做的是金汤肉片,阿鲤正捧着海碗往上端。
陆禾脖子往前一探:嚯!
大碗中间还爆油花呢!
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