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终于得空的林小棠把晾了大半天,已经全部蔫巴的菜头收进了大盆。
路过的老王班长也忍不住瞅了一眼,见她撒粗盐的手法熟练,倒是有些意外,“嗨,别说还真像那么回事。”
林小棠嘿嘿一笑,“班长,您就等着瞧吧,保准比供销社卖的酱菜还香脆哩!”
李婶在一旁纳鞋底,闻言抬头笑道,“你这丫头口气可真不小,那盐可要省着点放,可别齁咸齁咸的,浪费了你那些调料。”
林小棠咧嘴笑,心里却想咸不咸,当然是它们自己最清楚啦!
她一边揉搓着菜帮子,一边听它们小声抱怨,「哎呦,盐粒硌得慌……」
没过多久,水分渐渐渗出,菜叶蔫软下来,声音也变成了舒坦的哼哼「……啊……轻松多了……」
第二天一早,林小棠赶早就到了厨房,今天她得把杀过水的菜搬到后院通风处晾着。
菜叶子们懒洋洋地晒着太阳,偶尔还嘀咕两句,「真舒服。
」
相比之下,林小棠就忙多了,一上午只得空过来给它们翻了个身,哪知就是那么凑巧,正好被过来巡视的周主任瞧见了。
当周主任找过来时,老王正扒拉碗里的饭,闻言含糊道,“都是些喂猪的剩头,新来的丫头折腾,说是要腌酱菜。”
周主任一脸不赞同,“小孩子不懂事,可别浪费了食材和调料。”
“主任您就放心吧!”
老王班长看了眼非常有眼色,正埋头吃饭的林小棠,嗓门依旧响亮,“咱炊事班的锅,一粒米都糟践不了。”
等到晒着太阳的菜头嚷嚷着晒够了,林小棠这才准备调酱汁,眼看她“借”
的东西越来越多,老王班长忍不住暗暗叹气,“这丫头可真是轴!”
林小棠可不知道班长的嘀咕,她把晾好的菜认认真真一层层码进刷干净的坛子里,每铺一层,就浇一勺酱汁。
萝卜皮在坛子里大声欢呼,「哇!
这酱闻着真香!
」
黄瓜头也兴奋地扭了扭,「快把我泡进去,快把我泡进去!
」
林小棠小心翼翼封好坛口,拍了拍,“三天后开坛,你们可得争点气啊!”
酱菜坛子被林小棠放在厨房的角落,那里温度高利于发酵。
这天炊事班的人正准备吃午饭,林小棠端着一搪瓷碗的酱菜放到了桌上,咸香带着微酸的气味飘散开来。
“呦,这就是你腌的酱菜?”
钱师傅鼻子最灵,他第一个凑过来,“闻着可真酸!”
“大家尝尝味道怎么样?”
林小棠热情的招呼大家伙品尝。
说实话老王也有些好奇,这丫头是不是真有手艺,要知道白糖可是他“赞助”
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