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厨娘一见到她便浅淡的笑了下,然后主动掀开篮子道:“今个做鸡煲,剔去了一些鸡胸肉,鸡胸肉质偏柴,水煮口感涩硬,原想着丢掉算了。”
褚朝云见厨娘是在对着自己说话,眉头微挑,不明其意的抬头望过去。
厨娘声音温和,不紧不慢继续说:“不知这鸡胸若是到了姑娘手中,姑娘又想怎么吃呢?”
鸡胸?
水煮蘸盐,妥妥的减脂大餐啊!
褚朝云脑子里第一想法便是这个,这是本能,她也没控制住。
不过听着听着,就觉得这话不太对头,厨娘去而复返,莫不是特意在这里等她,想跟她讨论一下鸡胸肉的做法吗?
她张了张口,却并没第一时间给出回应。
厨娘兀自走回灶台处,将篮子放下,低声道:“我确实有心在这里等候姑娘,不过是心血来潮想听听你的想法罢了,若姑娘觉得为难,便当我方才的话没说就好。”
厨娘说着“就好”
,却并没有要离开的意思。
褚朝云当然愿意和厨娘讨教一番,这可是多少人都求不来的好机会!
只是一时间没反应过来,或者说是幸福来得太快,她还有点不适应。
于是听罢对方的话,脚步就略显僵硬的迈了进来,然后木讷地应出一句:“鸡胸水煮的确味道不佳,不如把它炸来试试?”
“哦?那要如何炸呢?”
厨娘像是有了点兴趣。
褚朝云跃跃欲试,放下手里的斧子,走去一边水盆净手:“可要我演示一番?”
“自然乐意。”
厨娘将位置让出来。
褚朝云便走过去,将竹篮里的鸡胸肉全部取出,认真洗过后,就放在案板上开始剁。
厨娘觉得新奇,索性坐到一边观看:“姑娘这是要把肉剁碎?”
“对,我有个不成熟的小想法,不过先卖个关子。”
厨娘觉得她说话颇有意思,便掀开帷帽下的布帘,不再言语。
这突然被人盯着自己干活,褚朝云还真有那么点羞耻和紧张,人家可是厨艺精湛的厨娘啊!
她不过是喜欢瞎研究的菜鸟。
褚朝云干咳一声,莫名有种老师傅门前耍大刀的尴尬。
不过尴尬归尴尬,活倒是没耽误干。
褚朝云把鸡胸肉剁碎之后,又翻出杵臼,将那些碎肉一股脑放入,继续拿杵臼去捣。
厨娘见她如此,表情先是露出几分诧然,随即就微微一笑,饶有兴致的看着她忙活。
褚朝云这一番又剁又捣,刚刚那肉质紧实的鸡胸肉,顷刻就成了一碗肉泥。
但这肉泥略有些腥气,她就取了两滴梅子汁放进去去腥。
弄好之后,她把肉泥取出,开始往里面打鸡蛋,放面粉。
正要放麻辣粉时,她动作放慢,回头问厨娘,“姑娘喜欢吃辣一点的还是清淡些的?”
厨娘微微思索:“鸡肉本鲜美,便吃口味淡些的吧。”
褚朝云说了声“好嘞”
,就改放了鲜香料进去。
连着肉泥、蛋液,面粉和调料一同搅拌均匀,碗里的香味很快便飘了出来。
厨娘闻到空气里的香味,站起身走了过来。
褚朝云装鲜香料的小纸包还放在一旁,厨娘目光扫过去,“可否给我瞧一瞧这调料?”
“自然可以。”
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