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第489章
用力一撕。
整张鱼皮就被张茂盛一把撕扯了下来。
露出了里面雪白的鱼肉。
苏德咧嘴一笑,说道:“哟,这手法可以啊!”
张茂盛笑道:“这鱼不错,挺肥的。”
鱼皮是不能吃的。
非常的硬。
张茂盛直接将鱼皮给丢了。
然后剖开鱼腹。
清理内脏。
斩掉鱼头和鱼尾。
将最白嫩的鱼身切成段。
张国栋在处理海鲈。
这条海鲈有两斤重。
不算非常大。
他熟练的刮掉鱼鳞,剪掉鱼鳍。
处理了内脏之后。
用刀在海鲈身上,打上花刀。
处理好两条鱼后。
张国栋就直接起锅烧油,说道:“这剥皮鱼用来煮个汤,海鲈的话,直接清蒸。”
说完。
油热后,他切了几片生姜下锅爆香。
等姜味冲出。
就将鱼块下锅。
油花立刻噼里啪啦的响了起来。
鱼肉的边缘快速泛起金黄色。
煎至两面焦黄后。
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