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渍娘更没见过这么大阵仗,还是阿余明扶暗拽才成功下了马车。
赵凝儿依次介绍:“福珠,这是我爹娘。”
福珠依次行礼:“参见赵大人,赵夫人。”
赵尚书性格豪爽,开门见山地说:“夫人,凝儿丫头果真没骗人,那天咱们买的就是这姑娘包的粽子。”
“哎呀,女儿还能骗你嘛,快让姑娘进府去,在门口站着像什么话?”
赵夫人嗔道。
“你看,我都忘了,咱们进府。”
扭头还不忘派人给小毛驴喂上草。
福珠心想,赵大人还是个心细之人嘞,这场景属实让她没想到。
赵大人全程热情,一顿输出,抱怨公务繁忙,吐槽女儿馋他,还有那天的手掰肠有多美味,总之核心话题就是他想有福来的饭好久了。
福珠实在招架不住热情,饮净了杯里的茶,和赵凝儿去厨房里了。
剩下赵夫人埋怨他:“看吧,将人家姑娘都吓跑了!”
“我这不是听你的嘱咐,不能严肃,要表现的朴实点儿,毕竟这是女儿的结交的第一个伙伴。”
赵大人委屈。
“一会儿你多食饭,少说话,不然别人还以为咱们户部尚书是个饕口馋舌之人。”
“我不就是个这样的人嘛。”
赵尚书饮了口茶,小声说:“我们全家都这样。”
这话他可不能让夫人听见,不然晚上又不能回房睡觉了。
福珠进了厨房,又开了眼了,虽没有酒楼的那么大,但东西可是齐全的很。
不仅有梅干菜,还有酸笋丁、酸菜,大缸里游着鲈鱼、小缸里还有蛤蜊、案板上的肉也不少,除了常见的鸡鸭,还有驴肉、羊肉,鲜鸡蛋、鹅蛋是不值一提的,篮子里还有小小鹌鹑蛋,福珠心想:种类比她那饭馆还齐全,简直是厨子的天堂。
话不多说,福珠净了手,直接开做。
梅菜扣肉的做法与红烧肉相似,只是“扣”
的部分要复杂许多。
只放姜片入白水煮透,老抽上色,先炸后烹,不过整块猪肉下到热油里,翻江倒海,阿余跟在她身边这么久,都没见过这阵仗。
福珠一脸淡定的将指节厚的木盖扣上,用力按住,帮着切梅干菜的厨子都佩服这姑娘,经验与胆量缺一不可。
四块方方正正的肉块炸透后,福珠用木柄庖丁刀切成厚厚的肉片,肥肉在福珠五指和菜刀的挤压下,滋滋流油。
泡好的梅干菜碎挤干水分,就着锅里的油与蒜蓉炒香,往日油腻的荤腥味也不腻人了。
赵凝儿也舍不得离开厨房,眼巴巴地看着福珠做菜,往日食着柴干的梅菜,竟如此诱人。
福珠将扣碗上锅蒸的时候,众人想上去扒拉两口碗沿垂下的梅菜。
可惜他们没机会了,福珠用筷子挽上垂落的菜叶子,扣上木盖,断了他们的念想。
“渍娘,也开始蒸饭吧!”
福珠吩咐道:“扣肉出锅,正好米饭也熟了。”
“福珠,此物佐饼食不可吗?”
赵凝儿不挑食,觉得福珠这么做一定有特殊用意。
“扣肉与白米饭乃绝配。”
福珠将锅边的油渍抹干净,她是个有原则的厨子:“至于配到什么地步呢,就好比食面不食蒜,味道少一半!”
“福珠和我真乃志同道合之人!”
“再等半个时辰左右就好啦。”
福珠与凝儿商量:“光食肥肉腻嘴,咱们再炒两道素菜清清口吧。”
“那让我吴叔炒看着炒吧,你是客人,岂有老让你烹菜的道理!”
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