五一七小说

第93章(第2页)

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又剁了会儿,肉剁得差不多了,用刀抄到碗里开始调味,馄饨的馅跟饺子的馅调味方式并没有太大区别。

调好了味,五个孩子也洗漱完进来了,林易于是往锅里加水点火,接着从冰箱冷藏室里拿出昨天买好的馄饨皮,开始包馄饨。

四四方方的馄饨皮放在手心,筷子挑些肉放在皮中间,一攥一捏,一个馄饨就包好了。

赵小茜问:“这就是馄饨吗?”

林易还没说话,李莎莎就说:“这是抄手。”

许晨月眨眨眼睛:“可是大哥哥说是馄饨。”

林易笑道:“馄饨就是抄手,抄手就是馄饨,差别不大。”

他习惯叫馄饨,而这个地方的人习惯叫抄手,叫法虽然不同,但包出来的东西大差不差。

安骁洗了手走过来,说:“我也来包。”

李莎莎跟在他身后,也来帮忙。

林易点头,教他们怎么包馄饨。

没多久,锅中的水开了,把包好的抄手放入锅里,数量还不够,于是又包了些放入锅中,放了大概六七十个的样子,就不放了。

这时候李莎莎拿了六个大碗出来,洗干净后放在灶台上,林易往碗里加些葱花、虾皮、紫菜,又加了胡椒粉和香油。

放好后,锅里的馄饨全都浮了起来,比饺子皮薄很多的皮开始变得透明起来,里面的肉馅也透出了颜色。

再煮上两分钟,关火,把馄饨一个个连汤倒入碗中。

滚烫的汤一入碗,碗里的调料立刻被冲开,干干的紫菜膨胀散开,一股鲜香味混合着香油味出现在厨房里。

比起饺子,馄饨要小得多,所以每个孩子都多舀了几个,因为太烫,林易不让年纪小的许晨月跟陈然端,他跟安骁帮着两个孩子端到了饭厅。

然后就开吃了,饭厅的门虚掩着,冷风从门缝里灌进来,但谁都顾不上去关门了。

挟起一个馄饨,薄薄的皮带着汤水,吹上几口气,外皮也就冷了,于是放到嘴里一咬,最先吃到的不是肉馅,而是属于馄饨的滑滑的皮,吸溜一下,都不需要怎么咀嚼,皮就带着紫菜和虾皮的鲜味滑入喉咙,口腔里还残留着淡淡的香油香味。

再咬一口,这次就能吃到肉馅了,肉馅不大,一口就能吞进去,简单的嚼上几口,就被人迫不及待地送入了喉咙。

相比起扎实的饺子,馄饨无疑要轻盈得多,无论外形和口味上都是这样。

饺子肉多、皮厚,吃起来满口都是肉,而馄饨皮薄、馅少,吃起来少了多肉带来的腻感,于是让人吃得欲罢不能。

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