五一七小说

第169章 试菜大会正式开始(第3页)

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因为换菜,还要再刷锅。

“炒完藕再尝菜,我会协助你调整味道。”

绫助手的保证让竹清幽信心倍增。

第二道,香辣藕丝制作中。

炒到一半,要放醋这些调味料时,绫助手开口提醒:“这道菜多放点酱油,生抽味重不如老抽适合调色。”

幽大厨动作熟练地颠勺,“所以用老抽?”

绫助手:“还是用生抽吧,你加的时候我看颜色,再翻炒,再加。

我说停,你停。”

“知道了。”

“火候很重要,等会把火调成小火,别忘了加花椒粉。”

一句别忘了加花椒粉,让幽姐停住。

这也没提前说啊!

而且,为什么要加花椒粉啊!

还好调料盒就在手边不远处,“加多少?”

“我忘了……”

绫助手看到锅里的菜即将炒熟,赶忙道:“加醋,白醋半碗,没过藕丝底部。

放新买的酱油两勺,再加入原本的生抽一勺。”

幽大厨听从指挥,绫助手搜寻记忆中的制作过程,再次纠正道:“不够,需要比藕多,保证让藕全没入。

这是一盘儿的量,花椒粉加少点,小半勺吧。”

“翻炒调火,加入生抽酱油调色,最后再加入辣椒丝炒熟,调小火翻炒,出锅装盘。”

幽姐完美复刻每一句话。

“你确定这是炒藕丝?”

“没错,最后你会得到一盘像土豆丝的藕丝。

尝起来味道还是不一样的,因为加了辣椒和花椒你会尝着有些辣和上头,还有藕特有的味道。

我的建议是多喝水!”

两道菜炒制完成,幽大厨准备把主场让给助手品尝。

她冷笑两声:“来,尝!”

“复刻的是你记忆中的味道,你主导比较好。”

“我要是真出来的话,会被雷劈的。”

绫助手推辞道。

有些话不能说出口,幽姐用心声回答她:“那前提是你被发现有我在,你怕什么?有我的气息遮掩着,你不可能被发现。”

于是,析绫占据了身体的主导地位,开始品尝。

第一道,炒土豆丝。

绫助手拿起一双筷子,尝完点评:“软烂程度勉强可以,醋正好,但是总感觉少了点其他的调料。”

幽姐问:“你当初常用的调料是什么?”

析绫回忆:“鸡精、味精、排骨粉。”

“有时如果可以,我会自己熬汤包和制作混合调料。

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