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制作成鱼干。
如果青梅鱼适合做鱼干，你们以后就可以，制作贩卖这种鱼干。”
“你等着我这就去拿。”
无头领转身就冲出门外。
外面一阵嘈杂声过后。
吴头领用手抠着鱼腮，拎着一条将近一米还活蹦乱跳的青梅鱼回来。
这条鱼跟地球上的鲫鱼就很像了。
鸭蛋一样的身子。
有鱼鳍，鱼鳞。
吴头领问肖成：“肖山主，看这条怎么样？”
肖成点点头：“鱼太大，你先把它拍死，我要检查一下这条是否合格。”
吴头领把鱼放在了桌子上，熟练的一掌拍了下去。
明显的看着鱼头扁了下去。
肖成跟乌头岭要了一把刀。
等了一会儿才说，这条鱼开始解剖。
他也不喜欢自己在解剖的时候，这条鱼扭来扭去。
肖成从鱼肚入刀轻轻的把这条鱼划开。
鱼心，鱼肝，鱼胆，鱼胃，鱼漂，鱼肠，鱼卵。
一应俱全。
肖成闻了闻鱼肉的味道。
腥味不是很重，还有一点点腐败的味道，鱼肉手感细致嫩滑，油脂含量丰富。
最好的是鱼身上除了主刺跟鳍刺之外，再没有其他的刺。
肖成：“鱼不错应该没什么问题，你叫几个人过来，我教教你们做青梅鱼干。”
吴头领带来十几个人，有男有女。
肖成直接开始教学。
“鱼先要去鳞。
然后把它里面的内脏都去掉，清洗干净。”
“烧一锅水，水中放这么多盐，这么多糖，这么多酒，还有这种草。
这种草是提鲜的。
在河边靠水的地方就有，记得把水放凉。”
“把鱼放到水中要浸泡一段时间，然后捞出来。
包上木果粉，在火上烤。
木果粉有防腐的作用，烤一下入味去油脂。”
“烤到什么程度呢？鱼油出来，鱼跟木果粉微微发黄。
这时候鱼的香味完全激发出来了。”
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