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程溪取了最大的一条最大的草鱼，刮鱼鳞、去鱼线、收拾鱼鳃，三下五除二就把它处理得干干净净。
鱼肉需要腌制入味，这样过油的时候才会爆香。
她在草鱼两侧留下花刀，用研磨后的五香粉、米酒等调料涂抹均匀，最后淋了一层薄薄的面粉。
冬日里的蔬菜种类匮乏，但架不住他们提前在木槽里温室养了几样。
菠菜，小油菜，白菜，白萝卜，藕片，葱头，应有尽有。
沈星琪很快就掐了几把嫩嫩的绿叶菜，洗干净备用后站在一侧看着程溪忙碌。
“嫂子，烤鱼需要这么多配菜吗？”
“烤鱼有很多种吃法，不一定非要把它穿在签子上用火烤，我做的这种更像是火锅。”
“哦~”
小姑娘认真点头，“火锅又是什么？”
“......”
好的，下次她知道要做什么吃了。
程溪把铁锅放在烧得通红的铁炉上加热，化开猪油静静等它升温，等油热到一定程度后把腌制好的整条草鱼放进去。
“刺啦——”
猪油遇到草鱼爆发出层层香味，一时间整个客厅都弥漫着浓浓的焦香味。
“好好闻！”
沈星琪感觉这什么烤鱼必定会好吃到爆，眼中的期待更浓了。
往常的鱼肉大多用来炖汤，不管加多少葱段都会有一股淡淡的鱼腥味，味道只能用鲜来形容。
不过这次好像不太一样？
“天啊，鱼肉竟然还能这么香！”
这是什么神仙做法？
她家嫂子不会是什么厨神下凡吧！
程溪不知道小姑子在短短时间内已经脑补出一百集“可怜神仙犯错被贬下界历练身心”
电视剧，见草鱼两边煎得金黄满意捞出。
“家里的那个大瓷锅呢？”
“在这儿！”
自从发现瓷锅用途广泛后，这东西俨然成了三人吃饭时必备的餐具。
瓷锅下面铺上一层焯过水的蔬菜，再把煎好的大草鱼放进去，瓷锅已经差不多要满了。
热锅重新放进白色猪油，油温上来后下入葱姜蒜炒香，程溪还加了不少高价买来的胡椒和花椒。
在没有辣椒的古代，也就是这两样能让人有辛辣之感。
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