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因吃了之前繁花楼时那金掌柜的亏，所以这一次，叶雅芙在做菜之前，自然是先试探了下这家食肆掌柜的性格和品性。
见合适后，这才真正表明来意。
“我有个食方，想卖与贵店。”
叶雅芙直言。
那掌柜的闻言，反倒笑起来：“我说呢，秀才娘子怎会甘愿来我店里来打杂？原是卖食方的。”
叶雅芙道：“方才我对那小二哥有所保留了，的确是我的不对。
但还望掌柜的理解，若我一开始就如实相告，也是怕连见掌柜的一面的机会都没有。”
又说，“但买卖这种事，还得双方你情我愿才是。
若掌柜的觉得我的食方不好，也可不买。
我今日在这里，只是想求个表现的机会。”
“一切，还是得以食客为大。
若食客们买账，贵店也有收入，不是吗？”
这些道理掌柜的自然懂，所以，他倒也爽快：“娘子若愿意，一会儿晚间时便可一展身手。”
能得个这样的机会已经很满意，所以，叶雅芙立刻谢道：“多谢掌柜。”
糖醋小排那道菜的食方既已卖给盛锦楼，自然不能再转手卖到这里来。
不过，那道菜，她却是可以做。
所以，进了后厨后，叶雅芙先做了一道糖醋小排和一道麻辣烤鱼。
两种菜代表两个菜系，全看这家店掌柜是好甜口的，还是麻辣口的。
掌柜的先尝了糖醋小排，吃完立刻露出了惊喜的表情。
原本只是一副无所谓的态度的，这会儿，再看向叶雅芙的眼神，不免露出了惊喜的神色。
“我再尝尝这一道。”
说着，赶紧漱了口，然后立刻夹了块鱼肉，又蘸了些汤卤送进嘴中。
麻辣烤鱼才将出锅，又鲜辣又香麻，还滚烫着。
一口尝下来，掌柜的觉得满嘴香得不行，吃了一口还想再吃第二口。
自然忍不住的，又多夹了几筷子。
但也知道这鲜辣之物不能贪口，吃得多了，肠胃会受不住。
“这两道菜……的确，都有些出乎我的意料。”
掌柜的这会儿态度也更好了些。
看着样子，迟疑不决，似乎挺难抉择的。
而这时候，叶雅芙则又说：“这道糖醋小排的食方我卖不了，因为已经卖给别家了。
今日之所以做出这两道菜来，也是想让掌柜的选一个菜系。
若是觉得这酸甜口的好的话，我可给另一道相同口味的。”
掌柜的咂着嘴，挑来选去，都觉得难以抉择。
“还是让食客做主吧。”
叶雅芙之所以做这道糖醋小排，也是为告诉掌柜的，曾经有人买过她的食方，从而令他觉得自己更为靠谱些。
另也还有一个目的，若是在这家食肆里做这道菜，被更多人吃到的话，也算是在为这道菜做宣传。
到时候，若有贪口之人慕名去富阳县吃这道菜，也算是引客流了。
到时候，盛锦楼赚了钱，她自然也是赚了钱。
因有这两个目的在，叶雅芙也不怕费事多出些力。
掌柜的也无所谓，他尝过，觉得这道糖醋小排很不错，哪怕已经买不到这道菜的食方了，但若能因这道菜而多引来些客人，他也极是乐以见成的。
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