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瘦肉口感也不错，介乎猪肉、牛肉之间……稍有点腥，葱蒜处理便没啥异味。
其能量温和，尤其暴雪天，吃着身心暖和，舒坦。
陈舟在大屁股肉上轻划几刀；
顺着刀口，跟撕地瓜似的“撕膜”
。
撕出二三两的油脂，当场炼制葱油。
用“擦丝神器”
把大的那根胡萝卜擦成丝；
加蒜末和盐，简单腌一腌；
跟香菜一起揉捏、挤干水分，胡萝卜丝口感更加爽脆，也能减少他不喜欢的“青味”
。
葱油爆炒几十秒。
快速出锅！
凉置。
接下来是重头戏。
算今天的大菜。
些许鹿肉丝，几片泡发的“白木耳”
——长得像木耳、吃着也像——鸡蛋来两个。
最关键的是黄花菜。
黄花菜只抽到一粒种子。
好不容易留种成功……大多让纯净森林买走。
直到现在，终于扩繁出三十多株黄花菜。
几株作留种用；
其余刚一打花苞，开始摘花晾晒。
只为早日吃到他喜欢的木须肉。
话说，他做的好像不是正宗的木须肉？
参照着大学食堂的做法。
转念也不纠结。
好吃就行！
木须肉对陈舟而言，烹饪过程偏复杂。
怕翻车，很小心仔细，分解每一个步骤。
先焯水黄花菜和“白木耳”
；
炒鸡蛋……自信，经验很丰富！
葱油爆肉丝，看到肉变色，各种配菜一锅炖……诶呀！
忘了放盐。
起锅到一半中止，赶紧调味。
多烧一会儿，确定盐化了再装盘。
糟。
葱花忘了放。
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