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第63章
然后，生火，将发酵好的粮食倒入大铁锅中，加水，盖上特制的锅盖，用湿泥封好缝隙。
随着灶膛里的火焰越来越旺，锅内的温度逐渐升高。
很快，一股带着浓烈酒精味的蒸汽，顺着铜管，缓缓流入冷却用的陶罐。
陶罐置于一个盛满凉水的大木盆中，不断有新的凉水注入，保持低温。
蒸汽遇冷，凝结成液体。
一滴，两滴，三滴......
晶莹剔透的液体，开始顺着铜管的末端，滴落进下方的收集容器中。
空气中，弥漫开一股比之前酒糟味更加霸道、更加纯粹的酒香！
林旭的心，也随着那滴落的酒液，一点点提了起来。
数个时辰之后。
第一批蒸馏出来的酒液，已经积攒了不少。
林旭熄了火，小心翼翼地将收集容器捧起。
他没有急着品尝，而是先凑近闻了闻。
嗯......味道有些冲，带着一股不太纯正的杂味。
他知道，这是“酒头”
，含有较多的甲醇、醛类等物质，不仅口感不好，喝多了还容易上头，甚至对身体有害。
在前世，这是酿酒过程中必须掐头去尾，舍弃掉的部分，林旭毫不犹豫地，将这部分酒液倒掉。
随后，他重新开始收集。
这一次，滴落的酒液，气味明显变得醇和、清冽了许多。
等到收集了大约小半坛，他感觉火候差不多了，这才再次停止。
最后蒸馏出来的“酒尾”
，度数较低，杂质也较多，同样不符合他的要求。
他将中间收集到的那部分酒液，小心翼翼地倒入一个干净的小瓷杯中，酒液清澈透明，没有一丝杂质，如同上好的泉水。
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