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走在街上，顾瑾璃见荷香总是时不时的摸着贴身的银票，便笑道：“你若是再摸下去，那些小偷们可就盯上你了！”
荷香听罢，立即把手放下来，警惕的往人群里搜索了一圈，小声道：“小……公子，您真的要把那茶楼给买下来吗？这可是好大一笔钱呢！”
顾瑾璃走了几步，她摇着扇子，抬头看着上次相中的那茶楼，沉声道：“你看这茶楼怎么样？”
荷香道：“看着挺新的，位置也不错，就是不知道为什么客人却那么少。”
顾瑾璃将扇子一合，挑眉道：“进去看看不就知道了。”
说罢，她便直接大步进了茶楼。
“哎哟，两位公子，您里边请！”
大概是整个茶楼，三层加起来还不到十位的客人，店小二见到顾瑾璃和荷香格外的热情。
顾瑾璃笑了笑，一边往二楼走，一边道：“来一壶碧螺春。”
“好咧！”
店小二应了声，赶紧准备去了。
到了二楼后，顾瑾璃找了一个靠近窗口的座位坐了下来。
一边仔细观察着附近的商家店铺，她一边再打量着茶楼内部摆设。
对面是最大的酒楼，白玉楼，生意火爆异常，停在门口的马车都要占据了大半个街道了。
再旁边则是古董店，书画斋，胭脂铺子等等，倒是也有一家茶楼，虽规模不如这间大，可顾客要比这里多一些。
“公子，您的茶好了。”
很快，店小二便端着茶上来了。
顾瑾璃并未直接喝，而是先看了看茶的成色，又闻了一下，随即问道：“小二，你们沏茶用的是什么水？”
店小二道：“回公子，是后院里的井水。”
尝了一口，她又细细回味了一下，又问道：“茶叶是什么时候的？”
本来客人就不多，好不容易来了人，被顾瑾璃这一问，店小二不由得心里一紧，“茶叶是今年的夏茶，公子，有什么问题吗？”
顾瑾璃放下杯子，摇头：“小哥不要担心，没什么问题。”
店小二一听，这才舒了口气，“没问题就好。”
“不过。”
顾瑾璃晃了晃茶杯，淡淡道：“若要细说的话，还是有些问题的。”
这时候，从隔壁包间走出来的一个中年男人路过，听到顾瑾璃的话，便脱口而出道：“什么问题？”
顾瑾璃看了看他，猜出了他的身份，便继续道：“水之于茶，犹如水之于鱼一样，因此古人云，‘鱼得水活跃，茶得水更有其香、有其色、有其味’。”
“择水先择源，只有符合源、活、甘、清、轻五个标准的水才算得上是好水。”
中年男人坐了下来，问道：“敢问公子，何为源、活、甘、清、轻呢？”
“源，是指水出自何处；活，是指有源头而常流动的水；甘，是指水略有甘味；清，是指水质洁净透澈；轻，是指分量轻。”
“水源中以泉水为佳，其次是雨水和雪水，而井水为最下。”
见老板和店小二听得认真，顾瑾璃又道：“春茶、夏茶、秋茶之中，一般说春茶的品质为最好，因为茶树经过一冬春的营养积累，养分充足，喝起来醇甜清香……”
“当然，除了茶和水之外，要煮一壶好茶，还有几点需要注意的地方。
在泡茶之前需用开水烫一下茶壶，一则可去除壶内异味，再则热壶有助挥发茶香。”
“你们的茶，选了最下等的井水，又用的是夏茶，所以客人少。”
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