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这是准备一会儿上锅蒸扣肉用的。
不光是扣肉，还有米粉肉，蒸丸子。
白安安那边将胡萝卜擦成细丝，用盐杀出多余的水分，一个是一会儿能更加的干爽，免得丸子过于湿软，另一方面也能让胡萝卜丝更加柔软，方便挤成丸子。
昨天的油锅重新烧热，调好面糊将胡萝卜丝加入，又放了盐和简单的调味料。
大葱插到油锅里看看油温，白叶左手抓起一把手指轻动就挤出一个圆乎乎的丸子，右手拿着一把勺子，将挤出来的丸子抄起放入油锅。
整个动作行云流水一气呵成，转眼锅里就一群小丸子飘动了。
灶台大，这锅自然也大，这一锅白叶要挤上好几十个。
张月亮生怕白安安被油烫着，接过了她手里的照笊篱，将那些已经变了颜色，熟透了的丸子捞出来。
“来来，尝尝丸子熟透了没有。”
张月亮朝着郎敬招招手。
“你是把我豁出去了啊，这么烫你让我尝尝。”
郎敬满脸的抗拒。
“能有多烫啊，就我们这嘎的气温，拿出来就能吃了。”
张月亮笑道。
郎敬信以为真了，拿起了了一个，顿时嗷得一声。
当然，这惨叫声一半真一半假，更多的是耍宝逗自己女朋友开心。
炸完了胡萝卜的素丸子，白叶又将旁边买来的豆腐快速抓碎，放盐、蛋清和少量的面粉，同样挤成一个个的丸子。
豆腐干豆腐都是他们这边常吃的菜，他们这边盛产大豆，水质也不错，做出来的豆腐很好吃。
除了要炸豆腐丸子，一会儿还要炸豆泡，过年的时候放在乱炖里，那可是绝妙的滋味。
豆腐丸子炸完，白叶就将切好的豆腐块倒进去了。
很快，豆腐块就四面金黄，逐渐膨胀起来。
最后才是炸肉丸子。
白叶挤出一个丸子，塞进一个小肉丁，然后重新挤圆了放入油锅。
“为什么要放一个小肉丁啊？”
郎敬好奇地问道。
“这是我哥的爱好，他从小就爱吃肥肉。”
白安安说道。
“有肥肉丁的好吃。”
白叶说道，“姐夫尝尝。”
郎敬挑了一个稍微凉一点的，一口咬开。
表面凉了，但是里面其实还是挺特护的，郎敬一边吃一边吸气。
吃到中间的时候，就看到了那一小块肥肉丁。
此时这块肥肉丁已经变成了半透明状，咬上去并不腻，甚至还有点脆，多少有些特别。
小丸子炸完了，白叶又炸了八个大丸子，都有男人拳头大小。
“这要炸熟了要多长时间啊。”
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