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赵铮熟练地用木勺轻轻搅动,防止鸡蛋粘锅。
蛋清渐渐凝固,包裹着金黄的蛋黄,在琥珀色的醪糟汤中沉沉浮浮。
最后撒上一把自己晒的枸杞,香甜的气息顿时充满了整个厨房。
赵铮把碗递给阮玲珑,看着她迫不及待地舀了一勺,烫得直哈气也不舍得吐出来的样子,忍不住笑了。
“慢点吃,锅里还有。”
吃过早饭,赵铮开始处理那两片肥厚的猪板油。
“今天我们先熬猪油,以后用猪油炒菜会更香。”
他边说边把猪油切成小块,阮玲珑立刻凑过来帮忙。
两人的手时不时碰在一起,赵铮的耳根悄悄红了。
铁锅烧热后,赵铮把猪油块倒进去,立刻响起“滋滋”
的声音。
白色的油脂渐渐融化,透明的油液在锅中荡漾。
“猪油熬到这个时候,要一直搅拌,不然会糊。”
赵铮把木勺递给阮玲珑,自己则小心控制着火候。
阮玲珑接过木勺,认真地搅动着。
她的眼睛亮晶晶的,鼻尖上沾了一点油星也浑然不觉。
“好香啊!”
她深吸一口气,看着锅里的油块慢慢缩小,最后变成金黄酥脆的油渣。
当最后一块油渣被捞出来时,阮玲珑已经等不及了。
赵铮把油渣挑出两小碗,一碗撒上细盐,一碗拌上白糖。
“尝尝看,是甜的好吃,还是咸的好吃。”
阮玲珑先捏了一块咸的放进嘴里,“咔嚓”
一声,酥脆的油渣在齿间碎裂,浓郁的油脂香气瞬间充满口腔。
“唔!”
她幸福地眯起眼睛,又迫不及待地尝了甜的那碗。
白糖的颗粒感与油渣的酥脆完美结合,甜而不腻,让人停不下来。
赵铮看着她像只贪吃的小松鼠一样,一会儿抓一块咸的,一会儿捏一块甜的,嘴角不自觉地上扬。
“都给你。”
他把自己的那份也推过去。
阮玲珑摇摇头,硬是塞了一块到他嘴里:“一起吃才香。”
阳光透过厨房的窗户照进来,将两人的影子投在墙上,仿佛亲密地靠在一起。
陶罐里的猪油渐渐冷却,凝固成雪白的油脂,就像这个平凡却温暖的早晨,慢慢沉淀成记忆中最甜蜜、最美好的部分。
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