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清宫里养孩子精细,又有许多嬷嬷妈妈盯着,不喜欢孩子吃得很饱,怕不舒服出事。
暮雪这里全然没有这样,反正上头没有一个长辈能盯着,她是老大,也不用管什么“从前的规矩”
。
只让飒飒吃饱吃好,适可而止。
这孩子倒也吃嘛嘛香,茁壮成长,到现在虚岁两岁了,除了一次小感冒,没生过什么病。
这会子自己用小手捧着一块奶皮子啃啃。
暮雪听到问月饼馅,她看了眼手中的奶皮子。
“寻常的五仁、豆沙都备些,另外,看看这奶酪和奶皮子能不能做月饼。”
因地制宜,这边的材料不同,像莲蓉月饼之类的很难做,但既然有这么多奶酪制品,说不能能结合起来试试?
膳房太监钱成听了,答应下来。
“这馅料似乎可行,奴才试一试。”
他回头就领着两个徒弟忙活起来,月饼皮子没什么说的,只是照旧揉面,主要是馅料特殊。
来草原上几年,他们对于奶制品的制作已经很熟悉。
装了一大盆鲜奶来,炉子点燃,小火慢煨,等那层浮起的奶皮微微凝固,揭起。
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奶皮子切碎了,加了花蜜调和,又添了些奶油。
实验几次,那种香喷喷的感觉就做出来了。
钱成自己尝了一个,觉得味道不错,又发散思维把奶豆腐也捣碎作馅料。
倒腾出了奶豆腐月饼、奶酪月饼。
炙烤的时候,膳房内外全是奶香。
“这是在做什么新点心,好香。”
膳房门口探出个脑袋,是蒙克。
钱成吩咐徒弟好生看着火候,走到门口,笑着与这位额驸眼前的得力人寒暄。
“公主想试试奶制品的月饼,这不,正在试呢,什么奶皮子月饼奶豆腐月饼。”
他适时捧了一句,“额驸是喜欢吃奶制品的,等他来,尝见这个,一定欢喜。”
蒙克一副恍然大悟的神情,道:“那我们大汗可一定会欢喜。
算一算,看能否赶在中秋时过来。
对了,我们能有的吃吗?”
钱成笑了:“自然也是有的。
你稍等些,等公主尝过了鲜,我特意留几个给你尝尝。”
“那可好了。”
说了几句话,蒙克欢天喜地走了。
徒弟过来催看火候,钱成俯身仔细瞧了瞧月饼色泽,淡淡金黄色,很漂亮。
这一炉烤的不错。
他一面吩咐徒弟装盘,一面说:“你记得到时候提醒我,自己动手做的奶皮子月饼给蒙克留点。”
“师傅亲自做啊?”
现在公主府的膳食,分为了两个部分。
一部分是专为公主所做的灶台,另一部分则是供府中人饮食所用的。
钱成如今的地位,只动手准备公主的膳食,其余的都是交给徒弟以及后来招进来的膳房小厮。
除非是大宴,或者给亲近朋友做吃的,钱成基本不动手。
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